Kdo nekojí s náma,kojí proti nám :-)

suroviny:šunka,eidam,vejce,veka,sůl,pepř
postup:šunku nakrájíme na malinké kostičky,sýr nastrouháme na jemno,vše dáme do misky,k tomu přilepneme vejce,vše zamícháme,osolíme,opepříme.na pánvi rozehřejeme olej.směs namažeme na krajíčky veky a natřenou stranou položíme na pánev.až se bude moct krajíček obrátit,otočíme a opečeme i druhou stranu.poté vyjmeme na talířek,a kdo má rád,může spodní stranu natřít česnekem,jako topinky.dobré chutnání!

Potřebné přísady
4dl vlažné vody, 10g sušeného droždí, 1/4 lžičky cukru, 500g hladké mouky, 1 lžička soli, olej na smažení
Z troškyy vody, droždí a cukru připravíme kvásek a necháme na teplém místě vykynout. Mouku prosejeme se solí přidáme zbytek vody, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě ještě 30 min kynout. Z vykynutého těsta vykrajujeme malé bochníčky, pokladme na moukou posypaný vál a znovu necháme kynout 15 min. Potom bochníčky rozválíme na tloušťku 0,5cm, ve strředu je propícháme aby se při smažení nanafukovaly a usmažíme v rozehřátem oleji z obou stran do zlatova.Hotové potřeme rozetřeným česnakem s tukem nebo prostě podle chuti :-))

500 g chřestu, olej, 1 cibule, 0,7 l zeleninového vývaru, sůl, mletý pepř, 0,1 l sladké smetany, 1 lžička cukru, 0,05 l suchého bílého vína

Chřest očistíme, tvrdé konce odřízneme, nakrájíme na menší kousky, umyjeme a osušíme. Na rozpáleném oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme chřest a za občasného promíchání dusíme několik minut. Potom chřest zalijeme horkým vývarem, přikryjeme a vaříme doměkka. Část chřestu vyndáme, zbytek rozmixujeme, osolíme, okořeníme, zalijeme smetanou, vínem a ještě několik minut vaříme. Potom vložíme zpátky odložený chřest a polévku zjemníme cukrem.

250 g mletého masa dvou druhů (hovězí, vepřové), jeden stroužek česneku, jeden rohlík, jedno vejce, sůl, pepř, půl lžičky mleté červené papriky, půl lžičky mletého kmínu, olej nebo tuk na pečení
Omáčka: 1 kg čerstvého nebo 300 g mraženého špenátu, dvě mladé cibulky, dvě lžíce oleje, jedna kostka zeleninového bujónu, jedna lžička kari koření, 0,2 l smetany ke šlehání, jedna lžička maizeny, sůl


Mleté maso vložíme do mísy. Nakrájený rohlík zalijeme vařící vodou a necháme postát. K masu přidáme prolisovaný česnek, rozšlehané vejce, opepříme, ochutíme kmínem, paprikou a osolíme. Rohlík jemně vyždímáme, přidáme k masu a směs dobře promícháme. Mokrou rukou tvarujeme malé kuličky, které opékáme na rozpáleném oleji, vyndáme a uložíme na teplém místě.
Omáčka: Špenátové listy umyjeme a zbavíme stonek, mražené listy necháme mírně rozmrznout. V hlubší pánvi osmažíme na oleji očištěnou pokrájenou cibulku, přidáme bujón, kari koření, promícháme, zalijeme 0,25 l vody a přivedeme do varu. Vložíme špenátové listy a za občasného míchání krátce povaříme. Ve smetaně rozmícháme maizenu, vylijeme do špenátu a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a podáváme s kuličkami.

600 g kuřecích prsíček, sůl, pepř, čtyři větší stroužky česneku, 450 g čerstvých nebo 150 g mražených špenátových listů, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 150 g karotky, 150 g slaniny, 0,2 l kuřecího vývaru

Z kuřecích prsíček uděláme osm řízků a přes potravinářskou fólii naklepeme do tenka. Fólii odstraníme, řízky osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Umyté špenátové listy dáme na síto, přelijeme vařící vodou a necháme okapat; mražené špenátové listy necháme mírně rozmrazit a vodu jemně vytlačíme. Připravené špenátové listy potom rozložíme na řízky, osolíme, posypeme sýrem a na každý dáme tři kousky překrojené karotky. Řízky svineme a uložíme do vymaštěného pekáče těsně vedle sebe. Podlijeme vývarem, pokapeme olejem a ve vyhřáté troubě pečeme 20 – 25 minut. Asi pět minut před dopečením rolky obložíme plátky slaniny. Během pečení poléváme výpekem. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

700 g brambor vařených ve slupce, jedna cibule, 250 g čerstvých nebo mražených hub, 100 g šunky, dvě vejce vařená natvrdo, sůl, mletý černý pepř, mletý kmín, olej, jedno vejce, 0,1 l smetany, vegeta

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V hlubší pánvi na trošce oleje osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme nakrájené houby, osolíme a za stálého míchání usmažíme. Ochutíme kmínem a pepřem, přidáme nadrobno nakrájenou šunku a zamícháme. Zapékací nádobu vymastíme olejem, naskládáme do ní polovinu brambor, osolíme, na ně rozložíme houbovou směs, na kolečka nakrájená vařená vejce a přikryjeme druhou částí brambor. Ve smetaně rozšleháme vejce, ochutíme vegetou, vylijeme na brambory a ve vyhřáté troubě zapečeme.

1200 g brambor, sůl
Náplň: 250 g bryndzy, 0,2 l kysané smetany, mletý černý pepř, nasekaný kopr
Na zálivku: dvě vejce, smetana na vaření

Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na kolečka. Bryndzu smícháme s kysanou smetanou. Přidáme kopr, opepříme a promícháme. Do vymaštěné zapékací mísy střídavě klademe vrstvy nakrájených brambor, které osolíme a zaléváme náplní. Končíme vrstvou brambor. Celá vejce rozšleháme, přidáme smetanu na vaření, osolíme a promícháme. Naplněnou zapékací mísu zalijeme smetanovou směsí s vejci, vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme.

200 g mrkve, 100 g celeru, 100 g kedlubnu, 100 g petržele, masový vývar, sůl, mletý černý pepř, jedno vejce, jedna až dvě lžíce strouhanky, strouhaný tvrdý sýr, sezamová semínka, olej, pažitka, jeden rohlík..............

Mrkev, petržel, kedluben a celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Nakrájenou zeleninu osolíme a osmažíme na oleji. Potom ji podlijeme menším množstvím masového vývaru, přikryjeme pokličkou a necháme dusit do měkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem. Pak zeleninu rozmačkáme vidličkou a necháme vychladnout. Do masy přidáme předem namočený a vymačkaný rohlík, nakrájenou pažitku, žloutek, strouhanku, sezamová semínka, strouhaný tvrdý sýr a tuhý sníh z bílku. Osolíme, opepříme a promícháme. Z masy formujeme menší krokety, které smažíme na pánvi v rozpáleném oleji. Podáváme s vařenou zeleninou.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:
200g loupaných mletých mandlí
300g moučkového cukru
trocha vody
Náplň:
100g mekké čokolády
100g másla
80g moučkového cukru
50g mletých piškotů
2 lžíce rumu
Dohotovení:
čokoládová poleva

POSTUP:
V misce smícháme mandle a cukr. Zalijeme trochou vody a vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly. Vál posypeme cukrem moučkou a z jednoho dílu vyválíme placku. Přeneseme ji na menší plech vyložený alobalem.
Čokoládu promícháme s máslem, cukrem, puiškoty a rumem. Náplň natřeme na placku a zakryjeme druhým dílem těsta. Urovnáme válečkem, zakryjeme alobalem a necháme v lednici přes noc stuhnout. Dtuhý den vyklopíme, nakrájíme na obdélníčky a z části je máčíme v čokoládové polevě.
Dobrou chuť

500 g oloupaných mandlí, 15 g oloupaných hořkých mandlí (lze nahradit několika meruňkovými jádry), 500 g moučkového cukru, 1 bílek (nebo 50 g růžové vody, k dostání jen ve větších drogériích). Mandle rozmixujeme na jemnou kaši, přidáme moučkový cukr, bílek nebo růžovou vodu. Hmotu zpracováváme dostatečně dlouho, pak zabalíme do potravinové fólie a uložíme do chladničky. Můžeme ji tvarovat, vyvalovat, obarvit potravinářskými barvami.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
150g salámu (Junior), 150g sýru, 1 vejce, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, koření podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY
Salám a sýr nastrouháme na struhadle nahrubo, přidáme vejce, mouku a koření. Dobře promícháme a lžíci vykrajujeme a dáme na rozpálený tuk a směs vytvarujem do placičky. Smažíme 3-4 minuty z každé strany. Podáváme s brambory.

400 g polohrubé mouky
80 g cukru
50 g másla
3/4 kostky droždí
2 vejce
110 - 160 ml mléka
sůl

2 tvarohy
1 žloutek
2,5 balíčku vanilkového cukru
mléko na zředění
rozpůlené, vypeckované švestky

Drobenka:
50 g másla
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce cukru krupice
polohrubá mouka (1 - 2 hrsti)
mouku přisypáváme, dokud nemáme pěkné hrudky, dobře promícháme s máslem

Z trošky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru si připravíme kvásek.
Do mísy prosijeme mouku, kterou špetkou soli osolíme, přidáme cukr, rozpuštěné, vychladlé máslo, vejce rozšlehaná v mléce a společně s vykynutým kváskem zaděláme do těsta. Necháme vykynout.

Těsto vytáhneme na vymaštěný plech (nebo na pečící papír), potřeme tvarohem, poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou a dáme do předehřáté trouby na menší teplotu (175°) přibližně na 35-45 min.

recept na kotlety či kuřecí řízky
2 vejce
2 stroužky česneku
2 lžíce solamylu
2 lžíce plnotuč. hořčice
1 lžička worcestru
1 lžička sojovky nebo magi
1/2 lžičky pepře
trochu oleje, sůl

vše rozmixujeme, upravíme dle chuti a naložíme naklepané řízky a necháme v lednici až 3 dny odležet, pak smažíme, podáváme s bramborem či hranolky

400 g hladké mouky
20 g droždí
2 lžíce mléka
200 ml mléka
100 ml oleje
1 žloutek
sůl

Z droždí a dvou lžic vlažného mléka uděláme kvásek. Přísady smícháme, nakonec i s kváskem vypracujeme vláčné těsto a necháme kynout aspoň 2 hodiny

Směs na potření pizzy:
V hrnku romícháme vejce, kečup, olej, hrst majoránky nebo bazalky, 3 stroužky česneku a trochu soli, tím potřeme pizzu, přísady na pizzu dle vlastní chuti.

Těsto stačí akorát na jeden velký plech.

Rada:
Nejlepší je nešetřit a dát na pizzu místo Aidamu Mozzarelu, pizza dostane daleko lepší chuť.

4 kotlety
sůl, pepř
3 stroužky česneku
4 střední cibule
1/2 lžíce hladké mouky
2 lžíce hořčice
1/4 kostky bujonu rozp. ve 1/4 l vody
1 - 2 zakysané smetany

kotlety můžeme nahradit klidně kuřecími řízky, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách... vyndáme z pánve, na šťávu přidáme trochu tuku, osmažíme nakrájenou cibuli na plátky, pak přidáme nakrájený česnek, zaprášíme moukou, přidáme hořčici (dle chuti), podlijeme masoxem a dohladka provaříme, vložíme zpět kotlety či řízky, zalijeme smetanou a dusíme, dokud není cibule měkká. Podáváme s pečeným či opečeným bramborem.

120 g strouhaných ořechů
120 g másla
250 g moučkového cukru (stačí méně)
200 g polohrubé mouky
5 vajec
1/8 l mléka
1/2 prášku do pečiva
vanilkový cukr, citronová kůra

žloutky utřeme s cukrem a máslem, pak přidáme mléko, vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva, citronovou kůru, vanilkový cukr, ořechy a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků

pečeme dle zkušeností na nižší teplotu a pak DOBROU CHUŤ

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukr krystal
1/2 masla
1 prdopeč(prášek do pečiva)
1 hrnek mléka
2 vejce
můžeme použít i tvaroh
postup:
polohrubou mouku,cukr,1/2 másla,prdopeč nasypeme do misky vše smícháme a vytvoříme z toho drobenku.odebereme hrnek(na posypani koláče).do zbytku přidáme 1 hrnek mléka a 2 vejce celé.vse smícháme a nalijeme na plech.pokud chceme můžeme na těsto ,,nakydat,, tvaroh (mekký tvaroh smíchaný s vejcem a cukrem)poté klademe ovoce,a na zavěr posypeme drobenkou co jsme schovali do hrnku.dáme péct do té doby dokud nebudou okraje koláče krásně zlaté az hnědé...néééééé spálené...dobrou chut

ROZPIS NA 4 PORCE:
250g rýže(já dala ještě trochu víc)
špetka soli
4 lžíce másla
500g měkkého tvarohu
150g moučkového cukru
máslo na formu
kompotované meruňky, nejlépe 1000g
500ml mléka
2 vejce
1 vanilkový cukr

POSTUP:
Rýži důkladně propláchneme a v osolené vodě vaříme asi 12 minut doměkka. Potom ji zcedíme a necháme částečně vychladnout. V misce utřeme máslo s tvarohem a moučkovým cukrem(můžeme přidat rozinky). Hlubší zapékací mísu vymažeme máslem a nasypeme třetinu rýže. Na ni rozetřeme polovinu tvarohu a rozložíme polovinu okapaných meruněk, které zasypeme další třetinou rýže. Dáme druhou vrstvu tvarohu, kterou poklademe zbytkem meruněk a zasypeme je zbylou rýži tak, aby byly meruňky zčásti vidět. V mléku rozšleháme vejce a touto směsí vše zalijeme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 35 minut! Poté posypeme nákyp vanilkovým cukrem a ještě asi na pět minut vložíme do trouby.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
300 g hrubé mouky, 2 dl mléka, vejce, 20 g droždí, 2 lžíce cukru, špetka soli, 600-700 g ovoce
Na posypání: 100 g cukru, 150 g tvrdého tvarohu, 100 g rozpuštěného másla

POSTUP
Do mísy prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něj dáme rozdrobené droždí, cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a na teplém místě necháme vykynout. Po vykynutí přidáme cukr, mléko, sůl, vejce a zpracujeme vláčné hladké těsto. Necháme asi půl hodiny kynout, poté těsto rozdělíme, vyválíme na válečky, hřbetem ruky zploštíme, poklademe omytým a dobře osušeným ovocem, nakrájíme a děláme kulaté knedlíky. Vkládáme je do vařící, mírně osolené vody a vaříme ve větším kastrole tak, aby volně plavaly.

PŘÍSADY:
- jeden měkký tvaroh(250g)
- 1 vejce
- špetka soli
- 300g polohrubé mouky
- trocha mléka podle hustoty těsta

POSTUP:
všechny přísady kromě mléka dáme do mísy a zpracujeme, pak podle hustoty těsta přidáme mléko a zpracujeme těsto
z těsta utvoříme válec a klájíme na plátky, poklademe ovocem(jahody, meruňky, švesky...čersvé i mražené)a dobře zabalíme
vhazujeme do vroucí vody a vaříme asi 8-10 minut
knedlíky jsou hotové, když vyplavou na hladinu